|
|
Varkensrollade Met Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram varkensrollade, zout, 4 peper. 2 theelepels mosterd, 200 gram boter 4 eetleples tomatenpuree, 2 pak aardappelpuree (instant).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Indien nodig, kruid de rollade met peper en zout of vleeskruiden. Smeer de rollade in zijn geheel in met mosterd. Smelt de margarine in een braadpan tot de boter is uitgebruist. Bak de rollade snel aan alle kanten bruin. Temper het vuur en plaats de deksel er schuin bovenop, zodat een kleine ruimte tussen pan en deksel ontstaat. Braad de rollade in 45 minuten gaar. Maak van de rollade-jus, de tomatenpuree en wat peper een pittig sausje. Laat het vlees ongeveer 10 minuten rusten en serveer dungesneden plakken dakpansgewijs met daarbij aardappelpuree
|
|
|